Eine japanische Teekanne, auch Kyusu genannt, wird auf folgende Weise benutzt:
Hinweis: Es gibt viele verschiedene Arten von japanischen Teekannen und das Verfahren kann je nach Art und Hersteller leicht variieren.
Die Dauer der Wärmespeicherung in einer Teekanne hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie der Art des Materials, der Isolierung, der Menge des Wassers und der Dicke der Wand. Unter den japanischen Teekannen sind die Tetsubin-Teekannen, die aus Gusseisen hergestellt werden, bekannt für ihre Fähigkeit, Wärme lange zu speichern. Sie können das Wasser auch über einen längeren Zeitraum heiß halten, wenn sie auf einem Rechaud oder einem Teewärmer platziert werden. Andere Materialien wie Keramik oder Steingut können auch Wärme speichern, aber nicht so effektiv wie Gusseisen.
In Japan hat die Teezeremonie eine lange Tradition und ist eine wichtige kulturelle Praxis. Beim Teetrinken in Japan wird der Tee oft in einer Teeschale serviert und mit beiden Händen gehalten. Bevor man trinkt, dreht man die Schale einmal, um die Vorderseite zu zeigen, und dann trinkt man in kleinen Schlucken. Es ist üblich, den Rand der Schale nicht zu berühren und den Tee vollständig zu leeren, um Respekt gegenüber dem Gastgeber auszudrücken. Es ist auch üblich, den Tee mit einem lauten Schlürfen zu trinken, um seine Wertschätzung und Genuss auszudrücken.
Die Zubereitung von japanischem Tee hängt von der Art des Tees ab. Hier sind einige grundlegende Schritte zur Zubereitung von grünem Tee:
Es ist wichtig zu beachten, dass es verschiedene Arten von japanischem Tee gibt und jeder Tee eine andere Zubereitungsmethode erfordert.