Japanische Teedosen

Eine japanische Teekanne, auch Kyusu genannt, wird auf folgende Weise benutzt:

1. Teeblätter vorbereiten: Zunächst müssen die Teeblätter vorbereitet werden. In der Regel werden 2-3 Teelöffel Teeblätter pro Tasse benötigt.
2. Teekanne und Tassen vorwärmen: Um den Tee länger warm zu halten, sollten die Teekanne und die Tassen vor dem Gebrauch mit heißem Wasser vorgewärmt werden.
3. Tee in die Kanne geben: Geben Sie die Teeblätter in die Teekanne.
4. Wasser aufkochen: Bringen Sie Wasser zum Kochen und lassen Sie es auf eine Temperatur von etwa 80°C abkühlen. Manche Teesorten benötigen jedoch eine höhere oder niedrigere Wassertemperatur.
5. Wasser in die Kanne gießen: Gießen Sie das heiße Wasser in die Teekanne.
6. Ziehzeit: Lassen Sie den Tee je nach Teesorte und persönlichem Geschmack 1-3 Minuten ziehen.
7. Tee einschenken: Schenken Sie den Tee in die vorgewärmten Tassen ein.
8. Genießen: Genießen Sie den Tee, während er noch warm ist.

Hinweis: Es gibt viele verschiedene Arten von japanischen Teekannen und das Verfahren kann je nach Art und Hersteller leicht variieren.

Die Dauer der Wärmespeicherung in einer Teekanne hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie der Art des Materials, der Isolierung, der Menge des Wassers und der Dicke der Wand. Unter den japanischen Teekannen sind die Tetsubin-Teekannen, die aus Gusseisen hergestellt werden, bekannt für ihre Fähigkeit, Wärme lange zu speichern. Sie können das Wasser auch über einen längeren Zeitraum heiß halten, wenn sie auf einem Rechaud oder einem Teewärmer platziert werden. Andere Materialien wie Keramik oder Steingut können auch Wärme speichern, aber nicht so effektiv wie Gusseisen.

In Japan hat die Teezeremonie eine lange Tradition und ist eine wichtige kulturelle Praxis. Beim Teetrinken in Japan wird der Tee oft in einer Teeschale serviert und mit beiden Händen gehalten. Bevor man trinkt, dreht man die Schale einmal, um die Vorderseite zu zeigen, und dann trinkt man in kleinen Schlucken. Es ist üblich, den Rand der Schale nicht zu berühren und den Tee vollständig zu leeren, um Respekt gegenüber dem Gastgeber auszudrücken. Es ist auch üblich, den Tee mit einem lauten Schlürfen zu trinken, um seine Wertschätzung und Genuss auszudrücken.

Die Zubereitung von japanischem Tee hängt von der Art des Tees ab. Hier sind einige grundlegende Schritte zur Zubereitung von grünem Tee:

1. Zuerst müssen die Teeutensilien vorbereitet werden. Dazu gehören eine Teekanne, ein Teesieb, eine Teeschale und ein Teebesen.
2. Füllen Sie die Teekanne mit heißem Wasser, um sie vorzuwärmen.
3. Geben Sie dann den grünen Tee in das Teesieb und legen Sie das Sieb in die Teekanne.
4. Gießen Sie heißes Wasser über den Tee und lassen Sie ihn etwa 1 Minute ziehen.
5. Gießen Sie den Tee durch das Sieb in die Teeschale.
6. Schäumen Sie den Tee mit einem Teebesen auf, indem Sie den Besen schnell hin und her bewegen, bis der Schaum oben auf dem Tee erscheint.
7. Servieren Sie den Tee in der Teeschale und genießen Sie ihn heiß.

Es ist wichtig zu beachten, dass es verschiedene Arten von japanischem Tee gibt und jeder Tee eine andere Zubereitungsmethode erfordert.