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Japanisches Messer
Koharu

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Naifu: Die japanischen Messer

  • Authentisches "Japanisches Messer"
  • Damaszener Stahl
  • Hartholz-Griff
  • Hygienisch und antibakteriell
  • Leicht und einfach zu benutzen
  • Größe: 36,5
  • Gewicht: 193g

Japanische Messer werden mit Techniken hergestellt, die ursprünglich bei der Herstellung von Katana (Samurai-Schwerter) entwickelt wurden. Nachdem die Vereinigten Staaten Japan nach dem Zweiten Weltkrieg besetzt hatten, verbot General MacArthur die Herstellung und den Besitz von Katana. Dieses Verbot veranlasste eine große Anzahl hochqualifizierter Handwerker, ihre Fähigkeiten und Aufmerksamkeit der Herstellung von Küchenmessern zu widmen. Obwohl das Verbot nach einigen Jahren wieder aufgehoben wurde, beschränkt der japanische Staat die Herstellung immer noch auf wenige Stücke pro Jahr. Nichtsdestotrotz bleibt das Vermächtnis und die unvergleichliche Schärfe des Katana auch 1200 Jahre später im Herzen der Küche.

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