Zaru

Zaru
Ein Zaru (笊, ざる) ist ein Abtropfkorb aus Bambus, der bei der Zubereitung und Präsentation der japanischen Küche verwendet wird. Er kann ähnlich wie ein Sieb oder ein Sieb verwendet werden, die beide in der westlichen Küche üblich sind. Außerdem werden gut gestaltete Zaru verwendet, um Speisen direkt zu präsentieren, wie z. B. Zarusoba. Auch Plastik- und Metallversionen der zaru sind in Gebrauch, werden aber nur selten zur Präsentation von Speisen verwendet.

Ähnlich wie die Makisu werden Zaru nach Gebrauch getrocknet und gelagert, um die Lebensdauer des Werkzeugs zu verlängern und das Wachstum von Bakterien und Pilzen auf der Matte zu verhindern. Das Trocknen in grellem Sonnenlicht kann jedoch dazu führen, dass der Bambus der Zaru Risse bekommt.

In Anlehnung an die Fähigkeit der Zaru, Flüssigkeit aufzusaugen, wird dieser Begriff auch als Slang für eine Person verwendet, die viel Alkohol trinken kann, ohne Anzeichen von Trunkenheit zu zeigen.